Salát s vejci a bramborami
- celkem
- 40 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Bramborový salát s vejci a hořčičným jogurtem. Podává se vlažný nebo po krátkém zchlazení.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · rendlík · mísa
Listový salát omyjte a osušte.
Brambory ve slupce vařte 20–25 minut doměkka.
Vejce vložte do rendlíku, zalijte vodou tak, aby byla celá ponořená, a od mírného varu vařte 10 minut. Uvařená zchlaďte studenou vodou a oloupejte.
Brambory nechte trochu zchladnout, oloupejte a nakrájejte. Vejce rozčtvrťte, jarní cibulku nakrájejte.
Jogurt smíchejte s hořčicí, citronovou šťávou a solí.
Na salátové listy rozložte brambory a vejce.
Přidejte cibulku a dresink.
Na co si dát pozor
Teplé brambory nechte před položením na listy lehce zchladnout.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
