Bulgurový salát s petrželkou
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Bulgur s velkou dávkou petrželky, rajčaty a citronem. Zeleninu přidávejte až do zchladlého bulguru.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · mísa · šlehací metla
Rajčata a okurku omyjte a nechte okapat. Petrželku před použitím jemně osušte.
Bulgur uvařte podle obalu a rozprostřete, aby 10 minut chladl.
Rajčata a okurku nakrájejte drobně, petrželku i cibulku nasekejte.
Olej prošlehejte s citronovou šťávou a solí.
Promíchejte bulgur se zeleninou, bylinkami a zálivkou.
Na co si dát pozor
Petrželku nasekejte ostrým nožem, dlouhé drcení ji zbytečně otlačí.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
