Čočkový salát s fetou
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
Zelená čočka, šťavnatá zelenina a slaná feta v jednoduchém citronovém dresinku. Chutná vlažný i vychlazený.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · síto · mísa
Čočku propláchněte a vařte v dostatku vody 20–25 minut doměkka.
Slijte.
Zeleninu omyjte a nakrájejte na podobně velké kostky o hraně přibližně 1–2 cm. Fetu rozdrobte.
Vlažnou čočku smíchejte se zeleninou, olejem a citronovou šťávou.
Podle chuti osolte a přidejte fetu.
Na co si dát pozor
Čočku vařte jen tak, aby byla měkká, ale stále pevná na skus, rozvařená se v salátu při míchání rozpadá.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
