Baklava s pistáciemi
- celkem
- 140 min
- dávka
- 20 porcí
- surovin
- 7
- kuchyně
- Turecká
Vrstvy filo těsta potírané máslem se prokládají pistáciemi se skořicí. Horká upečená baklava se zalije vychladlým citronovým sirupem.
Suroviny
20 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (20 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · rendlík · trouba a chňapky · forma
Cukr vařte s vodou 8 minut.
Přidejte citronovou šťávu a nechte sirup vychladnout.
Pistácie nasekejte se skořicí, máslo rozpusťte. Troubu předehřejte na 175 °C.
Do formy vrstvěte filo potírané máslem, mezi vrstvy rozdělte pistácie.
Dokončete několika pláty, před pečením nakrájejte kosočtverce.
Pečte 40–45 minut dozlatova, horkou baklavu přelijte studeným sirupem a nejméně hodinu nechte nasáknout.
Na co si dát pozor
Suché pláty při práci zakrývejte, máslo nanášejte jemně, aby se netrhaly.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Baklavu nechte po zalití sirupem nasáknout a před zakrytím zcela vychladnout.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
