Kokosové řezy s čokoládou
- celkem
- 75 min
- dávka
- 12 porcí
- surovin
- 9
Kokosový litý moučník s tenkou vrstvou čokoládové polevy. Poleva patří až na vychladlý korpus, aby se nevsákla do těsta.
Suroviny
12 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (12 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: trouba a chňapky · forma 25 × 30 cm · mísa · šlehací metla · hrnec s poklicí · žáruvzdorná mísa
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 180 °C, formu 25 × 30 cm vyložte papírem.
Vejce prošlehejte s cukrem, mlékem a olejem.
Vmíchejte mouku s kokosem a práškem.
Těsto vlijte do formy a pečte 30–35 minut, upečení ověřte špejlí.
Nechte asi 25 minut zchladnout.
Čokoládu s máslem rozpusťte v míse nad hrncem s trochou mírně vroucí vody, aby se dno mísy vody nedotýkalo. Míchejte průběžně, nejvíc u dna a stěn. Polevu rozetřete na vychladlý korpus.
Krájejte po zpevnění polevy.
Na co si dát pozor
Při rozpouštění čokolády se miska nemá dotýkat vroucí vody.
Rady k receptu
Časté chyby
- Polevu roztírejte až po zchladnutí korpusu a řezy krájejte po jejím zpevnění.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
