Baghrir s medovým máslem
- celkem
- 65 min
- dávka
- 12 porcí
- surovin
- 9
- energie na porci
- cca 179 kcal
- kuchyně
- Marocká
Jednostranně pečené krupicové placky s drožďovým těstíčkem a děrovaným povrchem, podávané s teplým medovým máslem.
Suroviny
12 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (12 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: pánev · kuchyňský robot · hrnec s poklicí · mísa
Krupici, mouku, droždí, cukr, sůl a vodu mixujte 2 minuty do hladkého těstíčka. Přidejte prášek do pečiva, krátce promixujte a nechte 25–30 minut stát, až se objeví bubliny.
Nepřilnavou pánev rozehřejte na středně slabý výkon. Nalijte malou naběračku do kruhu asi 15 cm a pánev dále nenaklánějte.
Pečte pouze z jedné strany 2–3 minuty. Povrch se musí pokrýt dírkami a zcela oschnout bez syrového těsta. Příliš rychlé hnědnutí spodku znamená vysoký výkon.
Máslo s medem krátce prohřejte v rendlíku a podávejte k teplým plackám. Hotové baghrir neskládejte horké přímo na sebe.
Na co si dát pozor
Typické dírky vznikají na nepřevracené straně; správná mírná teplota umožní propečení celého těsta.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci.
| Energie | 179 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 4 g |
| Sacharidy | 29 g |
| z toho cukry | 8 g |
| Tuky | 6 g |
| z toho nasycené | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Sůl | 0,2 g |
Hodnoty jsme spočítali ze seznamu surovin podle databáze USDA, vaření ani smažení nezohledňujeme. Skutečné hodnoty se liší podle značek surovin, velikosti kusů a způsobu přípravy (jak počítáme).
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
