Zapečená vejce v avokádu
- celkem
- 25 min
- dávka
- 2 porce
- surovin
- 5
Půlky avokáda s vejcem pečené v malé misce. Část dužiny se vydlabe, aby bílek nepřetékal do trouby.
Suroviny
2 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (2 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: trouba a chňapky · zapékací mísa · malé žáruvzdorné misky · lžíce, nůž a prkénko
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 190 °C.
Avokáda rozpulte a vyjměte pecky, trochu zvětšete důlky lžící.
Půlky položte do malé vymazané zapékací mísy tak, aby se nekácely.
Zakápněte citronovou šťávou a lehce osolte.
Do každé půlky vložte žloutek a tolik bílku, kolik se vejde.
Zbylý bílek upečte vedle v malé misce.
Pečte 15–20 minut do zpevnění vajec.
Posypte nasekanou pažitkou, vydlabanou dužinu podávejte vedle.
Na co si dát pozor
Avokáda vybírejte větší, čtyři malá vejce do nich zapadnou snáz než velká.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
