Vaječná pomazánka
- celkem
- 20 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 4
- kuchyně
- Česká
Vejce natvrdo s čerstvým sýrem, hořčicí a pažitkou.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · rendlík · mísa
Vejce vložte do rendlíku, zalijte vodou tak, aby byla celá ponořená, a od začátku varu vařte 10 minut. Poté je zchlaďte studenou vodou a oloupejte.
Vejce nasekejte a promíchejte s čerstvým sýrem a hořčicí. Pomazánka má držet na lžíci; nepřidávejte žádnou další tekutinu.
Vmíchejte nasekanou pažitku a podle chuti osolte.
Pomazánku nechte v chladu uležet a podávejte s pečivem.
Na co si dát pozor
Uvařená vejce rychle zchlaďte a až pak oloupejte a nasekejte.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Hotovou pomazánku uchovávejte zakrytou v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
