Treska pečená s rajčaty
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Bílá ryba pečená na rajčatech s česnekem a olivami. Zeleninový základ se předpeče, aby ryba zbytečně nezůstávala v troubě.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · trouba a chňapky · pekáč · vpichový kuchyňský teploměr
Cherry rajčata omyjte a nechte okapat. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na plátky.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C.
Rajčata rozpulte, promíchejte s olejem, plátky česneku a oreganem, dejte do pekáče a pečte 15 minut.
Tresku osušte, osolte a položte na rajčata.
Přidejte olivy a citronovou šťávu.
Pečte dalších 12–15 minut podle tloušťky, až ryba uvnitř dosáhne 63 °C.
Podávejte se šťávou z pekáče a pečivem.
Na co si dát pozor
Mraženou rybu nechte předem úplně rozmrazit v lednici a důkladně osušte.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
