Pečený losos s bylinkami
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 5
Šťavnatý losos s citronem a koprem, doplněný brokolicí vařenou v páře. Lehký oběd bez složité přípravy.
Suroviny
4 porceTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („4 porce“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: trouba a chňapky · zapékací mísa · hrnec s poklicí · nůž a prkénko · vpichový kuchyňský teploměr · pařáček
Brokolici a kopr omyjte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Kopr pečlivě osušte.
Troubu s roštem v prostřední úrovni předehřejte na 200 °C.
Rybu rozdělte na 4 porce a položte do pekáčku.
Pokapejte olejem a šťávou z citronu.
Osolte a přidejte kopr.
Pečte 15–18 minut, střed má dosáhnout 63 °C.
Zatímco se ryba peče, rozdělte brokolici na růžičky a vařte ji v páře 6–8 minut. Podávejte s rybou.
Na co si dát pozor
Lososa pečte v porcích podobné výšky, tenčí konec může být hotový dříve.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
