Tapiokový pudink s kokosem
- celkem
- 120 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
Pudink z tapiokových perel vařených v kokosovém mléce, podávaný vychlazený s mangem a limetkou.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec · mixér · nůž a prkénko · misky na pudink
Perly připravte podle obalu, případně namočte.
Perly vařte ve vodě a kokosovém mléce na nízkém plameni asi 20 minut, až budou průsvitné, a často míchejte. Vmíchejte cukr.
Rozdělte do misek a po krátkém zchladnutí dejte na hodinu do lednice.
Mango oloupejte a rozmixujte s limetkovou šťávou.
Mangové pyré přidejte na vychladlý pudink.
Na co si dát pozor
Různé velikosti perel mají jinou dobu vaření, bílý tvrdý střed ještě není hotový.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Uchovávejte zakryté v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení nenechávejte déle než dvě hodiny; při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
