Skořicoví šneci z kynutého těsta
- celkem
- 150 min
- dávka
- 12 porcí
- surovin
- 9
Dvanáct kynutých šneků s náplní ze změklého másla, třtinového cukru a skořice. Po nakrájení ještě dokynou ve formě.
Suroviny
12 porcíMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (12 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: mísa · váleček · nůž a prkénko · trouba a chňapky · forma
Mouku, droždí, mléko, vejce, máslo do těsta, cukr a sůl hněťte 8 minut, až bude těsto soudržné a pružné; mouku navíc přidávejte jen velmi střídmě, aby neztuhlo. Těsto přikryjte, aby povrch neoschl, a nechte 60 minut kynout; kynutí posuzujte podle zvětšení těsta, v chladné místnosti trvá déle.
Těsto rozválejte na obdélník, potřete změklým máslem do náplně a posypte třtinovým cukrem se skořicí.
Zaviňte, nakrájejte 12 šneků a nechte je přikryté ve formě 25 minut kynout. Mezitím troubu předehřejte na 180 °C.
Pečte 25–30 minut při 180 °C do propečeného středu a zlatých okrajů.
Na co si dát pozor
Náplň má být měkká, nikoli tekutá, jinak při rolování vyteče.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Šneky nechte před uložením úplně vychladnout, potom je zakryjte proti osychání.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
