Pórková polévka s bramborami
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 5
Jemná pórková polévka zahuštěná bramborami místo jíšky. Zelenou část pórku důkladně propláchněte mezi jednotlivými vrstvami.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · tyčový mixér
Pórek podélně rozřízněte, omyjte a nakrájejte.
Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
Na másle nechte pórek 6 minut změknout.
Přidejte brambory a vývar a vařte pod poklicí 20 minut.
Hrnec odstavte z plotny. Přibližně polovinu polévky rozmixujte tyčovým mixérem: hlavici ponořte pod hladinu, teprve potom mixér zapněte a před vytažením ho vypněte, aby horká polévka nestříkala. Vmíchejte smetanu.
Prohřejte a dosolte.
Na co si dát pozor
Částečné mixování zachová příjemné kousky brambor.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
