Mrkvový krém se zázvorem
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
Sladká mrkev a lehce pikantní zázvor v jemném krému s kokosovým mlékem.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · tyčový mixér · struhadlo
Mrkev omyjte, oloupejte a nakrájejte na kolečka. Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
Na oleji restujte cibuli 4 minuty na středním až mírném výkonu a pravidelně ji promíchávejte; má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte mrkev a zázvor.
Zalijte vývarem a vařte 25 minut do změknutí.
Hrnec odstavte z plotny. Ponořte hlavici tyčového mixéru pod hladinu, zapněte a rozmixujte dohladka; před vytažením mixér vypněte, aby horká polévka nestříkala.
Přidejte kokosové mléko, prohřejte a osolte.
Na co si dát pozor
Zázvor oloupejte a nastrouhejte jemně, vláknité kusy by zůstaly i po mixování.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
