Kuřecí kari s jablkem
- celkem
- 35 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Jemné kuřecí kari s kostičkami jablka a kokosovým mlékem. Jablko dodá sladkost, proto vyberte spíš kyselejší odrůdu.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · hrnec s poklicí · vpichový kuchyňský teploměr
Jablko omyjte. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Cibuli restujte na oleji 5 minut na středním až mírném plameni a pravidelně promíchávejte. Má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte kuře nakrájené na kostky.
Osolte a opékejte 5 minut.
Přisypte kari, 30 sekund míchejte a zalijte kokosovým mlékem s vodou.
Přidejte jablko oloupané a nakrájené na kostky, zakryjte a 15 minut poduste na mírném výkonu tak, aby tekutina jen lehce probublávala. Občas zkontrolujte dno; při vysychání podlijte trochou horké vody.
Kuře musí dosáhnout 75 °C.
Dochuťte a podávejte s rýží.
Na co si dát pozor
Kari směsi mají různou sílu, nejprve přidejte menší množství.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
