Jogurtový dort s malinami
- celkem
- 285 min
- dávka
- 10 porcí
- surovin
- 8
Nepečený jogurtový dort s malinami a sušenkovým dnem. Připravte ho s předstihem, náplň potřebuje alespoň čtyři hodiny chlazení.
Suroviny
10 porcíTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („70 ml“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (10 porcí).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · mísa · forma 22 cm · stěrka
Maliny omyjte a nechte okapat.
Sušenky rozdrťte, promíchejte s rozpuštěným máslem a upěchujte do formy 22 cm s papírem.
Želatinu nechte nabobtnat v 70 ml vody 10 minut a mírně zahřejte do rozpuštění, nevařte.
Jogurt rozmíchejte se sýrem a cukrem.
Dvě lžíce krému spojte s želatinou a potom vše vmíchejte do náplně.
Na korpus dejte polovinu malin a zalijte krémem. Formu postavte do lednice vodorovně a chlaďte alespoň 4 hodiny. Před krájením vyzkoušejte okraj; porce má držet tvar a nerozlévat se pod nožem.
Ozdobte zbylými malinami.
Na co si dát pozor
Želatinu připravujte podle návodu výrobce a náplň před smícháním nenechávejte ledově studenou.
Rady k receptu
Časté chyby
- Želatinu nevylévejte rovnou do celé studené náplně; nejprve do ní podle postupu vmíchejte dvě lžíce krému.
Uchování a ohřev
Hotovou směs uchovávejte zakrytou v lednici nejvýše do 4 °C. Mimo chlazení ji nenechávejte déle než dvě hodiny, při okolní teplotě nad 32 °C déle než hodinu.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
