Hrášková pomazánka s mátou
- celkem
- 20 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 5
Zelená hrášková pomazánka s mátou a citronem. Hrášek vařte krátce a po slití rychle zchlaďte.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · síto · mixér
Hrášek vařte ve vroucí vodě 5 minut.
Slijte a krátce zchlaďte studenou vodou.
Nechte důkladně okapat a rozmixujte s čerstvým sýrem, olejem a citronovou šťávou.
Přidejte mátu, krátce promixujte a osolte.
Podávejte na opečeném chlebu a zbytek uložte do lednice.
Na co si dát pozor
Mátu přidávejte po lístcích, má výraznou chuť.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice nejvýše do 4 °C do dvou hodin; v horku nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
