Cuketové placičky
- celkem
- 30 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 6
Cuketové placičky se sýrem a česnekem.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: nůž a prkénko · struhadlo · síto · mísa · pánev · obracečka
Cuketu omyjte. Stroužky česneku oloupejte a jemně nasekejte. Sýr nastrouhejte.
Cuketu nastrouhejte, lehce osolte a nechte 10 minut stát.
Nastrouhanou cuketu dejte do síta nebo do utěrky a důkladně vymačkejte; šťávu do těsta nevracejte.
Vmíchejte vejce, mouku, strouhaný sýr a česnek.
Na rozehřátém oleji smažte na středním plameni malé placičky po dávkách, aby se nedotýkaly. Olej nesmí kouřit. Smažte 3–4 minuty z každé strany, aby se střed zpevnil, a obracejte až po zpevnění spodní strany.
Na co si dát pozor
Cuketu po osolení opravdu vymačkejte, šťáva by těsto zředila.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
