Červená čočka na rajčatech
- celkem
- 25 min
- dávka
- 4 porce
- surovin
- 7
Červená čočka s rajčaty, česnekem a římským kmínem. Rychlé jídlo z běžných zásob ve spíži.
Suroviny
4 porceMnožství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (4 porce).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: hrnec s poklicí · nůž a prkénko
Čočku propláchněte. Cibuli oloupejte, rozpulte a nakrájejte na drobné kostky přibližně 5 mm. Stroužky česneku oloupejte a jemně nasekejte.
Na oleji zpěňte cibuli na středním až mírném výkonu a pravidelně ji promíchávejte; má změknout a zesklovatět, nemá se pálit na okrajích.
Přidejte česnek a kmín a 30 sekund restujte.
Přisypte propláchnutou čočku, přidejte rajčata a vývar.
Vařte 15–18 minut do změknutí, průběžně míchejte.
Podle potřeby dolijte vodu a dosolte.
Na co si dát pozor
Červenou čočku ke konci vaření míchejte častěji, hustá směs se snadno přichytí.
Rady k receptu
Uchování a ohřev
Zbytky nejpozději do dvou hodin po přípravě rozdělte do mělkých nádob a uložte do lednice s teplotou nejvýše 4 °C; při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
