Vietnamská kuchyně
3 recepty
Vietnamská kuchyně patří k nejsvěžejším na světě. Lehké vývary a rýžové nudle tu doplňuje hrst čerstvých bylinek, která přijde na talíř až nakonec. Číst dál
Výsledky
Bylinky a rybí omáčka
Máta, koriandr, thajská bazalka a limetka se ke stolu nosí syrové a každý si přidá, kolik chce. Chuť drží pohromadě rybí omáčka, z níž se míchá i zálivka k závitkům a nudlím. Tuku se používá málo, takže jídlo je výrazné, ale nezatěžuje.
Sever, jih a Francie
Hanojská kuchyně je střídmější a dala světu polévku phở. Střed země vaří pálivěji a na jihu chutná jídlo sladčeji. Stopy po francouzské koloniální době jsou dodnes vidět v bagetě bánh mì a v pevně zakořeněné kávové kultuře.