Kakaové kuličky z datlí
- celkem
- 20 min
- výtěžnost
- 16 kusů
- surovin
- 5
Nepečené datlové kuličky s kakaem a ořechy. Přirozená lepivost měkkých datlí spojí směs bez přidávání sirupu.
Suroviny
16 kusůTento recept nejde přepočítat na jiný počet porcí, protože postup počítá s pevným množstvím („2 lžic“).
Množství jsou přepočtená. Postup, časy a velikost nádob platí pro původní dávku (16 kusů).
Zaškrtnuté suroviny si stránka pamatuje, dokud ji nezavřete. Alergeny ověřte na obalech.
Postup
Budete potřebovat: kuchyňský robot se sekacím nožem · mísa · lžíce · uzavíratelná nádoba · lednice
Datle zkontrolujte, zda v nich nezůstaly pecky.
Pokud jsou tvrdé, 5 minut je namočte do teplé vody a slijte.
Ořechy v robotu nasekejte.
Přidejte datle a kakao.
Mixujte po krátkých pulzech, podle potřeby po lžičkách přidávejte vodu z odměřených 2 lžic.
Z lepivé směsi vytvarujte 16 kuliček a obalte v kokosu.
Uchovávejte zakryté v lednici.
Na co si dát pozor
Vodu přidávejte po lžičkách, příliš mokrá směs se špatně tvaruje.
Rady k receptu
Tipy
- Před vložením do robotu zkontrolujte datle kvůli zbylým peckám, i když jsou označené jako vypeckované.
Uchování a ohřev
Kuličky uchovávejte zakryté v lednici, jak uvádí postup. Suché datle a ořechy samy neurčují trvanlivost směsi, do které se přidala voda. Zbytek uložte do lednice (nejvýše 4 °C) nejpozději do 2 hodin, při okolní teplotě nad 32 °C do hodiny.
Podklady k bezpečnosti potravin
Teploty propečení a ohřevu vycházejí z doporučení FoodSafety.gov. Zásady rychlého chlazení a uchování uvádí USDA FSIS; zvláštní doporučení pro rýži Food Standards Agency. U jednotlivých jídel volíme zpravidla kratší dobu uchování kvůli kvalitě. Vždy respektujte také obal surovin.
