Hlavní jídla
Gruzínská kuchyně
1 recept
Gruzie leží mezi Evropou a Asií a její kuchyně si z obou světů vzala to nejlepší. Vlašské ořechy, koriandr, granátové jablko a sýr tu najdete skoro všude. Číst dál
Výsledky
Ořechy, bylinky a pečivo
Mleté ořechy zahušťují omáčky, plní lilek a tvoří základ studeného kuřete satsivi. Chuť určuje směs khmeli suneli s pískavicí a koriandrem a pikantní pasta adžika. Khachapuri je pečivo plněné slaným sýrem a každý region má svou podobu, nejznámější je lodička z Adžárie s vejcem uprostřed.
Stůl jako obřad
Hostina supra má svého přípitkového mistra tamadu a stůl se během ní plní dalšími a dalšími talíři. Knedlíčky khinkali se jedí rukou: drží se za uzlík a vývar se nejdříve vysaje. K masu patří kyselá švestková omáčka tkemali a víno, které se v Gruzii odedávna kvasí v hliněných nádobách.